fbpx
maandag, 22 februari 2016 00:21

Recept gezonde New Yorkse buttermilk pancakes

Gezonde pannekoekjes met karnemelk

In Amerika zijn ze al wat meer standaard, de zogenaamde 'buttermilk pancakes' oftewel pannekoekjes met karnemelk. Waarom? Daar worden ze extra fluffy van! En fluffy pancakes zijn THE BEST!

De New Yorks pancake is een luchtige pannekoek en dit luchtige onstaat door toevoeging van bakzout in combinatie met karnemelk.Het bakzout gaat een reactie aan met het zuur uit de karnemelk waardoor er koolstofbelletjes ontstaan en die zorgen er voor dat de New Yorks pancake zo heerlijk fluffy wordt.

De mooie ronde vorm heeft de pancake te danken aan het beslag dat dikker is dan het beslag van onze hollandse pannekoek.

De New Yorks pancake staat niet echt bekend als een gezond ontbijt maar wij hebben een recept voor je samengesteld waardoor deze heerlijke pancake zijn smaak behoud en ook nog een stuk gezonder is.

Gepubliceerd in Gezonde ontbijt recepten

 

lady power smaken banner  afslank smoothie banner