fbpx
woensdag, 03 februari 2016 16:10

Recept turkse linzesoep

Recept linzensoep (4 tot 5 personen, 30-40 minuten bereidingstijd)

Linzensoep is een oeroude soep en staat voornamelijk bekend in de Turkse keuken. Het is een soep voor alle seizoenen, maar voornamelijk heerlijk in de winter met extra sambal en citroen. Het wordt gemaakt van rode linzen, eventueel kan er ook bulgur aan toegevoegd worden voor wat meer structuur. Linzen en bulgur bevatten onder andere eiwitten, ijzer en vezels. Vezels en eiwitten zorgen voor een langere tijd een vol gevoel, omdat vezels geleidelijk aan energie afgeven aan het lichaam. Dit is ook een pluspunt voor de suikerspiegel, die schiet namelijk niet omhoog na deze maaltijd. Bovendien optimaliseren vezels de darmwerking en de stoelgang. IJzer versterkt het immuunsysteem en helpt het bij het vormen en versterken van huid- en spiercellen. Het blijft niet bij al deze gezondheidsvoordelen, want linzen bevatten ook magnesium en foliumzuur, wat de kans op hartziektes vermindert. Rode linzen zijn vrijwel in alle supermarkten te vinden en anders in buitenlandse winkels.

Eet deze soep zoals die is, of met een stukje Turks brood. Heerlijk vullend!

Gepubliceerd in Gezonde diner recepten

 

lady power smaken banner  afslank smoothie banner