fbpx

Is chocolade gezond?

Beoordeel dit item
(1 Stem)

Er zijn weinig mensen die geen chocolade lusten; en lekker is nu eenmaal niet altijd gezond. Dat belooft niet veel goeds… In de 16e eeuw brachten de Spanjaarden de eerste cacaobonen vanuit Mexico en Zuid-Amerika mee naar Europa. Sindsdien kunnen Europeanen niet meer zonder. Na een langdurig proces kan van cacaobonen namelijk chocolade worden gemaakt. Chocolade bestaat uit cacaomassa, suiker, melkpoeder, cacaoboter en lecithine. Maar wat doen deze ingrediënten met je lichaam? Kortom: is chocolade goed of slecht voor je.

Chocolade heeft bepaalde positieve voedingskundige eigenschappen. Hierbij de voordelen van chocolade voor de gezondheid op een rijtje:

De goede eigenschappen van chocolade

• Chocolade bevat lecithine dat een gunstig effect heeft op de cholesterolgehaltes van het bloed. • Chocolade is rijk aan polifenolen. Een polifenol is een antioxidant dat ontstekingen remt, beschermt tegen vrije radicalen en de verbranding binnen lichaamscellen vertraagt. • Chocolade is rijk aan magnesium. Magnesium bevordert de energiestofwisseling, de zenuwprikkeloverdracht en de spierfunctionaliteit. • Er zijn aanwijzingen dat pure chocolade bloeddrukverlagend werkt. [ad] • Chocolade bevat flavonoïden. Flavonoïden hebben een beschermende werking tegen hart- en vaataandoeningen. • De smaakervaring van chocolade zorgt voor de aanmaak van endorfine. Endorfine zorgt voor een euforisch gevoel en onderdrukt pijn. • Chocolade bevat fenylethylamine. Fenylethylamine zou je verliefd doen voelen en zodoende als licht antidepressivum werken.

De slechte eigenschappen van chocolade

Chocolade kent niet alleen voordelen, maar ook nadelen. Hierbij de negatieve voedingskundige eigenschappen van chocolade:

• Vooral melkchocolade en witte chocolade bevatten veel suiker. Van suikers word je dik en het is slecht voor je tanden. • Voornamelijk witte chocolade – maar ook melkchocolade – bevat grote hoeveelheden cacaoboter (theobromineolie). Cacaoboter bevat zowel verzadigde als onverzadigde vetzuren. • Chocolade bevat melk, suiker en vet. Deze combinatie is in bepaalde samenstellingen slecht verteerbaar door het menselijk gestel. • Chocolade is erg calorierijk. Sommige chocoladesoorten bevatten tot ruim 600 kilocalorieën per 100 gram. Chocolade maakt dus dik en dient met mate te worden gegeten. • Chocolade bevat tannine (looizuur). Tannine bindt zich aan ijzer en eiwitten wat ten koste gaat van bacteriën en voornamelijk ook van onze darmflora (goede bacteriën). Daarnaast verkleurt tannine de tanden. • Chocolade bevat oxaalzuur dat zich bindt aan calcium. Hierdoor wordt dit mineraal slecht opgenomen door het lichaam. Een mineralenrover dus. • Chocolade is slecht voor reumapatiënten. • Chocolade bevat theobromine dat indirect DNA kan beschadigen. • Chocolade werkt licht verslavend door de combinatie van onder meer: theobromine, anandamide, cafeïne, tryptofaan, theophylline, ocotpramine, ethylamine en isobutylamine. • Chocolade is erg belastend voor de lever.

Conclusie

Chocolade heeft weldegelijk goede eigenschappen, maar moet worden gezien als genotsmiddel. Veel chocolade eten maakt je dik, dus wanneer je wilt afvallen is chocolade een afrader. Dankzij de vele slechte eigenschappen dient chocolade met mate te worden gegeten en bij voorkeur in de vorm van “pure” chocolade.

Welke chocolade kun je het beste eten?

Niet elke chocolade is gezond om te eten en daarom geven wij een advies welke chocolade je het beste kunt eten.

Lees meer over: Smart Chocolate

Lees meer over: Chocolate Moment

Lees meer over: ChocoPro

Lees 1161 keer

 

lady power smaken banner  afslank smoothie banner