fbpx

Gezonde aardappelsalade met gerookte zalm

Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Gezonde salade voor een heerlijke lunch of avondmaaltijd met weinig calorieën en gezonde vetten.

Ingrediënten

 500   gram   krieltjes met schil  (schoongeboend)

 1 komkommer 

 5 eetlepels crème fraîche 

 1 eetlepel mayonaise 

 1 citroen (sap)

 50 gram kappertjes 

 2 avocado's (geschild, in stukjes)

 200 gram gerookte zalm  (in reepjes)

 2 lente-/bosuitjes  (in ringetjes)

 3 takjes  verse munt

Bereiden

  1. Kook de krieltjes met wat zout gaar. Giet af en laat afkoelen.
  2. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een spitse lepel en snijd de komkommer in halve plakjes.
  3. Meng de crème fraîche met de mayonaise, het citroensap en de kappertjes.
  4. Snijd de krieltjes in tweeën of vieren en meng ze met de avocado, de gerookte zalm en komkommer door het crème-fraîchemengsel.
  5. Schep de salade in kommen of op bordjes. Garneer met de bosuitjes en de munt.

Variatie

Vervang, voor een lightversie van deze salade, de crème fraîche door 5 eetlepels yoghurt.

Voedingswaarde p.p.

Energie 465 kcal
Koolhydraten 23 g
Eiwit 15 g
Vet 33 gram
Waarvan verzadigd 8 gram

Lees 2454 keer

 

lady power smaken banner  afslank smoothie banner