fbpx

Gezonde Tagliatelle met kip, spruitjes en appels

Beoordeel dit item
(2 stemmen)

Om iedere dag iets lekkers en gezonds met voldoende eiwitten en koolhydraten en vetten op tafel te toveren is een hele klus, vooral als je daarbij ook voldoende vitaminen binnen wilt krijgen. Met deze makkelijke maaltijd van tagliatelle, spruitjes en appels, kun je er helemaal tegenaan. Combineer het met een heerlijk kipfiletje en je hebt een volwaardige maaltijd. Want zeg nu zelf, we eten toch allemaal liefst snel, lekker en gezond?

Benodigdheden (voor 4 personen)

– 300gr tagliatelle
– 450gr spruitjes
– 150ml water
– 4 appels
– een snufje zout
– 3 eetlepels mosterd
– 4 eetlepels olijfolie
– 4 kipfilets
– wat nootmuskaat naar smaak

Bereiding

1. Haal van de spruitjes, de buitenste beschadigde blaadjes af en verwijder een klein stukje van de stengel. Snij de grote spruiten in 4-en, als je kleine spruitjes hebt, laat je ze heel.
2. Wok de spruitjes in de olijfolie, met het water en de mosterd, in een koekenpan. Na ongeveer 15 minuten op hoog vuur zijn de spruitjes klaar. Voeg indien nodig nog wat extra water toe, tot de spruitjes helemaal gaar zijn geworden.
3. Was de appels, maar schil ze niet. Snij de appels in dunne schijfjes en sliertjes en doe ze samen met de spruitjes in de koekenpan die inmiddels goed gaar zijn. Voeg naar smaak wat nootmuskaat toe.
4. Bereid de tagliatelle volgens de verpakking in ongeveer 8 á 10 minuten in ruim kokend water met een snufje zout. Giet daarna de pasta af en vermeng in de koekenpan met de spruitjes en appels. Indien gewenst kan je alles versieren met een paar reepjes verse appel voor een extra kleuraccent. Bak de kipfilets in een aparte koekenpan en serveer bij het pastagerecht

Lees 1553 keer

 

lady power smaken banner  afslank smoothie banner